Глазной мускул говядины – это одна из самых ценных частей мяса, которую часто используют в различных кулинарных рецептах. Он характеризуется нежным мясом, богатым витаминами и микроэлементами. Благодаря своей маркировке мясо глазного мускула говядины считается одной из самых вкусных и полезных частей тушки.
Глазной мускул говядины часто используется в основных блюдах, супах, рагу и других кулинарных рецептах. Он идеально подходит для приготовления стейков, мясных рулетов и других мясных блюд. Мясо этой части удивительно нежное, а его вкус и аромат подчеркивают и дополняют любые ингредиенты и специи. Вдобавок ко всему, глазной мускул говядины является низкокалорийным продуктом, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой.
Итак, если вы хотите удивить своих гостей или просто порадовать себя вкусным блюдом, лучший выбор – приготовить глазной мускул говядины на ужин. В этой статье мы предлагаем вам несколько интересных рецептов, чтобы вы могли насладиться всеми вкусовыми нюансами этого восхитительного мяса. Готовьте с удовольствием!
Глазной мускул говядины: вкусные и необычные рецепты
Глазной мускул говядины в соусе из хрена
Ингредиенты:
| 500 гр глазного мускула говядины | 2 столовые ложки хрена |
| 1 столовая ложка масла | Соль и перец - по вкусу |
Способ приготовления:
1. Глазной мускул говядины нарезать тонкими ломтиками.
2. Разогреть масло на сковороде и обжарить мясо до золотистой корочки с обеих сторон.
3. Добавить хрен и перемешать.
4. Подавать глазной мускул говядины с соусом из хрена горячим.
Глазной мускул говядины с овощами на гриле
Ингредиенты:
| 400 гр глазного мускула говядины | 1 болгарский перец |
| 1 кабачок | 1 баклажан |
| 2 столовые ложки оливкового масла | Соль и специи - по вкусу |
Способ приготовления:
1. Глазной мускул говядины нарезать кубиками.
2. Овощи нарезать кольцами.
3. Приправить мясо и овощи оливковым маслом, солью и специями.
4. Выложить все на гриль и готовить до готовности.
5. Подавать глазной мускул говядины с овощами на гриле горячим.
На основе глазного мускула говядины можно создавать множество вкусных и необычных блюд. Это мясо прекрасно сочетается с различными специями и соусами, что позволяет каждый раз приготовить что-то новое и интересное. Попробуйте экспериментировать с глазным мускулом говядины и вы обязательно найдете свой уникальный рецепт, который будет радовать вас и ваших близких.
Рецепт бразильского фаршированного глазного мускула говядины
Ингредиенты:
- 1 кг глазного мускула говядины
- 200 грамм фарша из свинины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло для жарки
Шаги приготовления:
- Приготовьте фарш, перемешав свинину, мелко нарезанный лук и измельченный чеснок в одной емкости. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Разрежьте глазной мускул говядины вдоль, не отрывая полностью, чтобы создать кармашек для фарша.
- Наполните кармашек фаршем из свинины.
- Свяжите глазной мускул ниткой, чтобы фиксировать фарш.
- Нарежьте луковицу и морковь на кусочки и обжарьте их на оливковом масле в глубокой сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте фаршированный глазной мускул в сковороду и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон.
- Затем добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть мясо, и варите на среднем огне около 1,5–2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Подавайте фаршированный глазной мускул говядины горячим, нарезав его на ломтики и сопроводив свежими овощами или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Классический рецепт жареного глазного мускула говядины
Ингредиенты:
- 500 грамм глазного мускула говядины
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовьте глазной мускул говядины, удалив все лишние жилы и жировые отложения. Нарежьте мясо на тонкие рулетики против волокон.
2. Смазать растительным маслом и мариновать глазной мускул говядины солью и перцем по вкусу в течение 15-20 минут.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и разогрейте его.
4. Выложите рулетики глазного мускула говядины на разогретую сковороду. Жарьте их до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны. Обычно это занимает около 2-3 минут на каждую сторону.
5. Когда мясо готово, удалите его со сковороды и дайте ему отдохнуть в течение 5-10 минут перед подачей.
6. Подавайте жареный глазной мускул говядины теплым. Он прекрасно сочетается с картофельным пюре или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Идеи для индивидуальной приправы глазного мускула говядины
1. Чесночно-травяная приправа: смешайте мелко нарезанный чеснок, свежие травы (петрушку, базилик, розмарин), соль и перец. Эту приправу можно использовать как маринад, намазывая ее на поверхность мяса перед жаркой или запеканием.
2. Азиатская приправа: смешайте соевый соус, имбирь, чеснок, кунжутное масло, красный перец и мед. Эту приправу можно использовать для замаринования глазного мускула перед грилем или жаркой на сковороде.
3. Цитрусовая приправа: смешайте сок лимона или лайма, цедру, базилик, мед и соль. Эта приправа придаст мясу свежий и яркий вкус. Намажьте глазной мускул приправой перед запеканием в духовке.
4. Томатная приправа: смешайте томатную пасту, мед, соевый соус, чеснок, оливковое масло и соль. Эта приправа прекрасно сочетается с глазным мускулом и придаст ему незабываемый вкус. Мясо можно запекать в духовке или готовить на гриле.
5. Пряная приправа: смешайте молотый перец, кумин, паприку, чили и соль. Эту приправу можно использовать для приготовления глазного мускула в мексиканском стиле. Обваляйте мясо в приправе перед жаркой на сковороде или грилем.
Это только несколько идей для индивидуальной приправы глазного мускула говядины. Экспериментируйте с различными специями и соусами, чтобы создать свой собственный неповторимый вкус. Приятного аппетита!
