Шампиньоны – это популярные грибы, которые отлично подходят для приготовления самых разнообразных блюд. Супы из шампиньонов являются легкими, сытными и вкусными. Они идеально подходят для тех, кто стремится к здоровому питанию и хочет попробовать что-то новое.
Если вы любитель супов, то эти пять рецептов станут настоящими находками для вас. В каждом из них грибы выступают в главных ролях, придавая блюду неповторимый аромат и вкус. Попробуйте приготовить хотя бы один из них, и вы не пожалеете!
1. Крем-суп с шампиньонами и луком. Для его приготовления вам понадобится свежий лук, шампиньоны, сливки и нежное масло. Просто обжарьте лук с шампиньонами, добавьте сливки и варите на медленном огне, пока суп не приобретет кремовую консистенцию. Этот суп отлично подойдет для ужина в холодное время года.
2. Грибной суп с картофелем и шампиньонами. Это вкусное и сытное блюдо, которые обязательно придется по вкусу всей семье. Для его приготовления вам понадобятся картофель, шампиньоны, лук и специи по вкусу. Просто сварите картофель и шампиньоны в горячем бульоне, добавьте обжаренный лук и нарезанные зеленью, и ваш грибной суп готов!
3. Азиатский суп с шампиньонами и креветками. Это блюдо, которое перенесет вас в восточные страны. Для его приготовления вам понадобятся шампиньоны, креветки, чеснок, имбирь и соевый соус. Просто обжарьте креветки с шампиньонами, добавьте очищенный и нарезанный чеснок с имбирем, залейте горячим бульоном и доведите до кипения. Приправьте соевым соусом и наслаждайтесь!
4. Окрошка со шампиньонами. Традиционное русское блюдо в новом исполнении! Для его приготовления вам понадобятся шампиньоны, свежие овощи (огурцы, радиши), зелень и кефир или йогурт. Просто нарежьте овощи и грибы, добавьте зелень, залейте охлажденным кефиром или йогуртом и наслаждайтесь освежающей окрошкой.
5. Шампиньоновый крем-суп с толокно. Это блюдо станет отличным выбором для вегетарианцев. Для его приготовления вам понадобятся шампиньоны, толокно, лук и специи по вкусу. Просто обжарьте лук с шампиньонами, добавьте толокно и варите на медленном огне, пока суп не приобретет кремовую консистенцию. Подавайте суп горячим и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!
Шампиньоны в кулинарии
Шампиньоны можно использовать в самых разных блюдах – от супов и салатов до гарниров и гриль. Их можно готовить по-разному: жарить, тушить, варить, запекать или добавлять в сырые блюда.
Эти грибы богаты белком, витаминами группы В и минералами, такими как калий, железо и фосфор. Они великолепно сочетаются с мясом, рыбой, овощами и специями, что позволяет создавать уникальные и вкусные блюда с шампиньонами.
Шампиньоны также являются низкокалорийным продуктом, что делает их отличным выбором для людей, следящих за своим питанием.
Вот лишь несколько примеров блюд, в которых шампиньоны воплощают в себе все свои вкусовые и полезные качества:
- Суп-пюре из шампиньонов;
- Шампиньоны в сметанном соусе;
- Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью;
- Шампиньоны фаршированные мясом;
- Шампиньоны с рисом и овощами в азиатском стиле.
Особенность шампиньонов в том, что они обладают нейтральным вкусом, поэтому отлично принимают на себя аромат и вкус других ингредиентов. Это делает их универсальным продуктом для создания разнообразных кулинарных шедевров.
Супы из шампиньонов
В этом разделе представлены пять вариантов супов из шампиньонов, которые можно легко приготовить дома:
| № | Название супа | Описание |
|---|---|---|
| 1 | Крем-суп с шампиньонами | Нежный и ароматный суп, приготовленный на основе куриного бульона с добавлением обжаренных шампиньонов. Подается горячим, украшенным зеленью. |
| 2 | Грибной суп с шампиньонами | Насыщенный и ароматный суп, приготовленный на основе овощного бульона с добавлением свежих шампиньонов и других грибов. Подается горячим с сырными сухариками. |
| 3 | Луковый суп с шампиньонами | Нежный и ароматный суп, приготовленный на основе лукового бульона с добавлением обжаренных шампиньонов и пшеничных лапшинок. Подается горячим с сливками. |
| 4 | Картофельный суп с шампиньонами | Питательный и сытный суп, приготовленный на основе картофельного бульона с добавлением жареных шампиньонов и картофельных кусочков. Подается горячим с зеленью. |
| 5 | Окрошка из шампиньонов | Освежающий и легкий суп, приготовленный на основе кефира с добавлением свежих шампиньонов, овощей и зелени. Подается холодным с кубиками льда. |
Выберите свой любимый рецепт и наслаждайтесь вкусом грибных супов из шампиньонов!
Простой рецепт шампиньонного супа
Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов
- 1 литр бульона (можно использовать куриный или овощной)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
- Нарежьте шампиньоны и лук мелкими кубиками.
- Разогрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте шампиньоны и чеснок в кастрюлю, продолжайте готовить на среднем огне до мягкости шампиньонов.
- Добавьте бульон в кастрюлю и доведите его до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 15 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 5-10 минут, чтобы смешаться вкусы.
- При необходимости, добавьте соль и перец по вкусу.
- Подайте шампиньонный суп со свежей зеленью.
Простой рецепт шампиньонного супа готов! Приятного аппетита!
Вегетарианский суп из шампиньонов
Для приготовления вегетарианского супа из шампиньонов вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов;
- 1 л овощного бульона;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- свежая петрушка для украшения.
Приготовление:
1. Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Луковицу и чеснок нарежьте мелкими кубиками.
3. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте их на среднем огне до мягкости, примерно 5 минут.
5. Добавьте овощной бульон, соль и перец по вкусу и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и готовьте суп 10-15 минут, пока шампиньоны не станут мягкими.
7. После готовности супа уберите его с огня и дайте немного остыть.
8. Выливайте суп в тарелки и украсьте свежей петрушкой.
Вегетарианский суп из шампиньонов готов! Приятного аппетита!
Французский шампиньонный крем-суп
Основу для этого супа составляют свежие шампиньоны, которые обжариваются с луком до золотистого цвета. Затем к ним добавляется бульон и овощи – обычно это картофель и морковь. Суп варится до готовности овощей, после чего все ингредиенты перемалываются в блендере до получения однородной консистенции. Для придания супу более нежного вкуса, крем-супу добавляют сливки и доводят его до кипения.
Сервируется французский шампиньонный крем-суп горячим, с рубленой зеленью и сухариками. Такой суп идеально подходит для ужина на двоих или для угощения гостей – его нежный вкус и аромат точно не оставят равнодушными никого из присутствующих.
